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浓密细腻、口感松软的经典黄油蛋糕做法—兰州鹏华食品

来源:www.azlrw.tw 发布时间:2019-02-28点击量:载入中...

浓密细腻、口感松软的经典黄油蛋糕做法

浓密细腻、口感松软的经典黄油蛋糕做法—兰州鹏华食品,资料来源于兰州鹏华食品官网提供.

黄油150g / 细砂糖100g / 鸡蛋3

牛奶15ml / 低筋面粉150g / 奶粉5g / 泡打粉3g

1.黄油室温软化,加入细砂糖打发至颜色发白、蓬松

2.分至少4次加入打散的鸡蛋液,每一次?#23478;?#20805;分搅打均匀后再加入下一次,避免油水分离

3.鸡蛋液与黄油充分混合均匀后加入牛奶,并充分搅拌均匀

4.低筋面粉、奶粉、泡打粉混合均匀后筛入盆中

5.用刮刀翻拌均匀,没有干粉即可。金色不粘?#20102;?#27169;底部垫一张大小合适的油纸防漏

6.把混合好的面糊?#35895;?#22443;了油纸的不粘?#20102;競欣錚?#25918;入预热好的烤箱中层,上下火160度,烤45分钟左右

7.烤至表面金黄即可

8.底部的油纸可以轻松撕掉

9.晾凉后切片食用

小贴士:

1.鸡蛋液量比较大,至少分4次加入黄油并充分搅打均匀,不容易油水分离

2.所用模具要选用不粘的

3.烤箱要提前预热10分钟左右

4.具体的烘烤温度及时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定

这款小蛋糕不需要打发鸡蛋,也没有使用泡打粉,所以口感比较结实、细腻。特点是制作非常简单,奶香味浓郁。好吃又不腻!

备料:鸡蛋2个;黄油45g;低筋面粉60g

0.5g; 鲜奶油45g;细砂糖50g;奶粉10g

黄油提前从冰箱拿出来,?#34892;?#22359;放着温室软化。软化好的黄油加入细砂糖、盐用电动打蛋器搅拌均匀,分三次加入鸡蛋液,每次?#23478;?#25605;拌均匀后再加入下一次,加入鲜奶搅拌均匀

筛入低筋面粉和奶粉,用刮刀由下往上搅拌均匀

将面糊装入裱花袋中,?#21857;?#38451;晨6连咕咕霍夫蛋糕模中,挤8?#33268;?#21363;可

将模具放入预热好的烤箱中下层,170度上下火烤20分钟左右

将牙签戳一下,牙签没有粘有面糊就是熟了

蛋糕出炉后放凉,牙签轻轻一戳就能完美脱模

   这是一款适合女生的点心,因为它本身的轻柔及其特殊的身份。比起情侣的分享,和闺蜜或者女性同事?#40644;穡?#25226;它作为下午茶细细品尝其实更为合适。或者选一个不想出门的星期天,一个人享受着制作过程,然后泡杯咖啡,速溶的也好,静静地坐?#29275;?#20877;来一点轻音乐,也许可以这样温柔一个下午。

准备材料

主料:黄油:50细砂糖:22鸡蛋:47蛋糕粉:72克    泡打粉:1.5柠檬汁:2纯牛奶:20克    

辅料;核桃仁:30草莓果酱:40淡奶油:60草莓:2糖霜:适量    

制作步骤

核桃黄油蛋糕材料:

黄油:50克、细砂糖:22克、鸡蛋:47克、蛋糕粉:72克、泡打粉:1.5克、柠檬汁:2克、纯牛奶:20克、核桃仁:30克。

夹心装饰材料:

草莓果酱:40克、淡奶油:60克、草莓:2颗、糖霜:适量。

1.黄油和糖先?#40644;?#25171;发至黄油发白。

2.分次加入鸡蛋?#40644;?#20805;分搅打均匀。

3.分次筛入低筋粉和泡打粉?#40644;?#25605;拌均匀

4.再加入柠檬汁和牛奶?#40644;?#25605;拌均匀

5.然后加入切碎的核桃仁,用硅胶刮刀拌匀。

6.将做好的蛋糕糊装入裱花袋里,裱花袋剪个稍微大点的口,将面糊?#21857;?#23567;蛋糕模具里七?#33268;?/span>

7.在面糊表面撒点核桃碎装?#25105;?#19979;,烤箱预热上下火180度。

8.蛋糕模放入烤箱中层烤25分钟左右至表面金黄色,并且用牙签扎进蛋糕里面,取出牙签上没有黏带物即可出炉。

装饰方法

1.出炉冷却后,用蛋糕锯齿刀将蛋糕横切开备用。

2.接着将淡奶油打发备用。

3.夹心材料里的果酱装裱花袋里,在切开的蛋糕上挤一层果酱。

4.再将打发的淡奶油装裱花袋里,在果酱上再挤一层奶油。

5.将蛋糕的上面部分轻轻的盖在奶油上面

6.用筛子在蛋糕表面?#24863;?#31958;粉装?#25105;?#19979;

7.然后再装饰点草莓等水果即可食用。

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